Wann genau?
Du mußt messen, wenn der Thermoblock angeklemmt ist.

Dann wäre der neue Thermoblock auch defekt. Fang mal das Wasser auf, das in die Auffangschale geleitet wird, damit man sieht wieviel es ist. Es fließt über den dicken Schlauch der vom hinteren Magnetventil oben abgeht.

Da ist irgendwo was faul, das ist zuviel. Kannst du mal ein Filmchen vom Milchbezug machen und z.B. bei Youtube hochladen? War das vor dem auswechseln der Bauteile auch schon so?

Wow, die kreischt ja in den höchsten Tönen
1. Schmier die Brühgruppe und die Antriebsspindel ab.
2. Das vordere Ventil ist falsch. Da gehört ein 2-Wegeventil hin

Das Kreischen hat nichts mit der Antriebsspindel zu tun, das kommt durch dem Membranregler auf der Pumpe. Wenn du alles abgeschmiert hast, hat ded Antrieb schon ganz schön gelitten.

Dann lade mal ein Foto vom hinteren Ventil hoch.

Denkst/Vermutest Du auch was ich denke ...?

Wenigstens das ist geklärt, den TB hättest du dir sparen können. Der obendrauf ist nur noch als Heizung für die Tassenablage gedacht. Da ist dann nur noch die eine Heizspirale vom TB angeschlossen, deswegen ca 80 Ohm.
Zu den Magnetventilen: Deine Maschine ist irgendeine EX Version, deswegen die komische Anordnung der MV`s. Normalerweise sollte hinten das 3er MV sein und vorne das 2er. Bei dir war vermutlich schon orginal vorne das 3er und hinten das 2er? So eine Maschine hatte ich vor längerer Zeit auch mal in den Fingern, kann mich aber nicht mehr so genau erinnern, ob das mit den Wassermenge vom MV normal war. Vermutlich sollte das dann aber passen, da bei deiner Maschine keine extra Dampfheizung vorhanden ist.
Also mach vorne mal wieder das 3er rein und wechsel den geplatzten Druckschlauch.
Frage ist nur, was bleibt da noch übrig wegen dem Milchschaumproblem
Die ersten paar Sekunden ist der Strahl ja schön konstant. Wenn es dann weniger wird, probierst du mal die Milchkanne anzudrücken.