Hallo,

Du könntest aus Deiner Tropfschale die senkrechte Verkleidung rausnehmen und diese
dann ohne Tresterbehälter einsetzen. Nun kannst Du mit einer Lampe auf das Drainageventil
leuchten.

Während des Kaffee-Bezuges (also während die Pumpe pumpt) sollte dort wassermäßig
relative Ruhe sein. 1-2 Tröpfchen - ok - aber nicht viel mehr.
Beim abschließenden Verfahren der Brüheinheit muß dann aber Wasser aus dem Ventil
kommen. Schließlich ist es unter anderem dafür da.

Wenn sich das genau so verhält wie eben beschrieben ist alles ok.

Die Feuchte des Tresters liegt unter anderem auch an dem Zustand der Mahlsteine,
der Mahlmenge und auch erheblich an der verwendeten Kaffeesorte.

Hier kann man so ohne weiteres nichts dazu sagen, ob alles in Ordnung ist oder nicht.
Hat er die gleiche Kaffeesorte, den gleichen Mahlgrad und die gleiche Mahlmenge in
einer vergleichbaren Maschine?

Das Tropfen aus dem Dampfrohr ist meiner Meinung nach nicht normal.
Du könntest Du mal die beiden Keramikscheiben säubern und überprüfen ob
kein Schmutz dazwischen ist. Weiterhin kannst Du die Formdichtung im Keramik-
ventil überprüfen. Von außen zugängliche Dichtungen haben mit dem Fehlerbild
nichts zu tun.

Gruß
BS

Hallo Mario ,

Bei neu revidierten BG`s wird am Anfang etwas mehr Wasser in der Tropfschale landen , das liegt daran daß sich die Dichtungen erst nach einer gewissen Einlaufphase an die Zylinderwände anpassen. Dies gilt für alle Sorten ,egal ob Lippendichtung oder O-Ring.

Warte nochmal ein paar Bezüge ab (20-30) und dann sehen wir weiter.

Matschtrester ist ein Zeichen suboptimaler Mahlgradvorwahl oder wie schon geschrieben von verbrauchten Mahlsteinen (deren Wechsel 25 Euro kostet , wenn Du Stahl (V3) möchtest ein paar Euro mehr).

Stelle den Mahlrad mal etwas feiner , experimentiere ein wenig mit verschiedenen Einstellungen und warte noch eine Zeitlang ab.

Beobachtungen von anderen Maschinen von denen Du weder Zustand der Technik noch Kaffeesorte kennst kannst Du nicht unbedingt auf Deine Maschine übertragen , dazu gibt es zuviele Parameter die dafür maßgeblich sind.

Das Tropfwasser aus dem Dampfrohr gefällt mir auch nicht , ich schliesse mich hier blacksheeps Vorschlag das Keramikventil mal zu reinigen an !

Viele Grüße ,

Patrick

Hallo,

vielleicht als Ergänzung noch etwas wie Du die Mahlsteine testen kannst:

1. Stelle den Mahlgrad auf Mitte
2. Achte darauf, daß progr. Mahlmenge mind. auf halb (oder mehr) steht
3. Starte einen 2-Tassen-Bezug
4. Leuchte mit einer Lampe in den Pulverschacht und beobachte ob
die Brühkammer mind. zu 4/5 voll mit Kaffeemehl wird.

Wird die Brühkammer nicht weitestgehend gefüllt, sind die Mahlsteine abgenutzt.

Gruß
BS

Ergänzung:
Die V3 gibt es im Shop.
Laß den Mahlgrad eher in der Mitte; Auf die Röstung kommt es an nicht auf die Bohnensorte

Hallo Mario ,

Ich finde im Moment weder das Wasser in der Schale noch den Trester besorgniserregend , immerhin war das ja nur ein Einzelbezug , Deine Brühgruppe ist neu und Du hast groben Mahlgrad.

Ich stelle die Mahlwerke in der Regel nach Crema , Geschmack und Tresterkonsistenz eines Doppelbezuges großer Tassen ein. Beim Doppelbezug wird die Brühkammer richtig voll und der Trester ist relativ aussagekräftig. Der Röstgrad ist für mich eher zweitrangig , zumal Dein Arabica einer der hochwertgigsten Kaffeesorten ist und in der Regel nur mittelstark gebrannt wird. Die Farbe der Bohnen zeigt nicht immer den Röstgrad an. Arabicas haben einen verhältnismäßig geringen Coffeinanteil und entwickeln Ihr bestes Aroma bei weniger kräftigem Röstgrad als z.B. ein Kenianischer Tarrazu oder ein Antigua aus Guatemala.

Ich würde einen feineren Mahlgrad ausprobieren , ich denke die Crema dürfte dann auch üppiger ausfallen. Und teste den trester auch über den Doppelbezug.

Letztendlich gilt aber immer : Beim Einstellen des Mahlgrades hilft nur "try and error" ! Probiere wie es am Besten schmeckt und aussieht.

Die V3-Mahlsteine gibt`s auch im Komtra-Shop , sie halten länger , sind aber etwas empfindlicher gegenüber Steinchen als die V1.

Die Tatsache daß erst nach dem Entkalken das Kramikventil nicht hundertprozentig dichtet lässt darauf schliessen daß in der Tat Kalkpartikel drin sind und an irgendeiner Stelle für blowby sorgen. Mit einer gründlichen Reinigung sollte das erledigt sein.

Viele Grüße ,

Patrick

Hallo Mario ,

Na ja , nach über 7 Jahren würde mich ein abgenutzes Mahlwerk nicht wundern, eher würde mich wundern wenn es noch richtig gut wäre.

Keine Angst vor dem Mahlsteinwechsel , ist wirklich nicht all zu schwer. Man muss nur sauber arbeiten und darauf achten daß einem die Federn und Kugeln , bei manchen Modellen auch kleine Messinghülsen nicht wegspringen. Streng genommen handelt es sich nur um eine einzige Schraube die man lösen muss und das Einzig diffizilere ist den Mahlring aus seinem Plastikgehäuse zu bekommen.

Gerade bei der S-Serie ist das Mahlwerk recht gut zugänglich und alles von oben bequem erreichbar.

Wenn Du das machen willst solltest Du einen Magnetgreifer dahaben , denn auch wenn man noch so gut aufpasst fällt einem leider oft eine Kugel oder eine Feder in die offene Brühgruppe rein........ :wacko:

Viele Grüße und viel Spaß und Erfolg beim Schrauben ,

Patrick

Hallo Mario ,

Ja , das hast Du. Das Mahlwerk bleibt drin wo es ist.

Du musst nur von oben die Zentralschraube lösen , dann kannst Du die Mahlsteine , Kugel , Feder und das Schaufelrad einfach rausnehmen. Du musst nur vorher natürlich den Deckel der Maschine abmachen , das sind 7 Schrauben.

Ausserdem musst Du mittels Staubsauger alle Bohnenreste zwischen Mahlkegel und Mahlring entfernen sonst klemmen die Bohnen beim Herausnehmen des Ringes.

Ist alles draussen schaust Du auf eine leere Mahlwerkskammer mit der Motorachse und einer Filzdichtung. Alles schön offen zum Saubermachen.

Unter der Rubrik Anleitungen findest Du übrigens bei Komtra eine sehr gute bebilderte Anleitung wie man die Mahlsteine tauscht. Damit dürfte nichts schiefgehen. Ein Ungeübter braucht dafür vielleicht eine halbe Stunde für den reinen Mahlsteinetausch , die Zeit fürs Suchen der weggehüpften Kugeln oder Federn nicht eingerechnet .

Viele Grüße ,

Patrick

Hallo Mario,

das Mahlwerk macht noch keinen wirtschaftlichen Totalschaden.
Überhaupt kenne ich das nur von "Nicht Jura Geräten".
Ein Jura Gerät müßtest Du schon aus dem Fenster werfen um
einen entsprechenden Schaden zu produzieren.

Du mußt einfach die Mahlsteine wechseln, oder wenn Dir das zu
kompliziert ist das komplette Mahlwerk. Dann schmeckt der Kaffee
wieder.

Wenn man nicht 2 völlig linke Hände hat, ist das auch mit der
Anleitung zu schaffen.

Also: NUR MUT

BS

Hallo Mario ,

ich kann mich jedem Satz von BS anschliessen , besonders auch was Totalschäden bei Jura angeht. Die Maschinen werden teilweise uralt , ich selbst habe u.a. noch eine 13 jahre alte Scala die immer noch sauber funktioniert und auf Ihren Fenstersturz wartet

Ob Du die V1 oder V3-Mahlsteine nimmst ist bei 12 Euro Unterschied eine reine Geschmacksache.

Ich selbst nehme eigentlich meist die normalen Steine weil sie nicht teuer sind und die Haltbarkeit bei Mahlsteinen eher zweitrangig ist (Deine haben jetzt 7 Jahre gehalten , das ist doch o.k. , oder ?) Die V3 sind von der Standfestgokeit besser , aber durch den gehärteten Stahl leider auch etwas spöder als die normalen. Das heißt daß ein geschickt plazierter Stein kleine Ausbrüche produzieren kann die dann eine Scharte hinterlassen. Bei den normalen bricht es nicht ganz so schnell , dafür werden sie schneller stumpf bei Steinchen.

10-11 Sekunden Laufzeit sind bei einem Doppelbezug völlig normal (Einzeltasse um 8 Sekunden) , wenn dann zuwenig Pulver da ist sind es die Mahlsteine.

Also ran , hol die Dinger dann hast Du am Wochenende schon wieder anständigen Kaffee

...und zum Forum nur eines : lieber wenige gute Beiträge als viel Geplänkel , heiße Luft und Abhandlungen über Latte-Partys

Viele Grüße ,

Patrick

Hallo Mario,

ich denke es ist für Dich weitgehend egal welche der Mahlsteine Du nimmst.
Beide sollten einen wesentlich besseren Kaffee aus Deinem Gerät zaubern.

Im Übrigen finde ich es ganz nett, daß hier im Forum noch eine etwas
familiärere Atmosphäre herrscht und auch noch keine Mitglieder von überaus
arroganten Moderatoren dumm angemacht wurden, oder Peronen Antworten
schreiben nur um etwas gesagt zu haben - auch wenn sie nicht mal die Frage
verstanden haben...

Wobei ... ein bisschen mehr könnte schon los sein. Aber es geht aufwärts.

Viele Grüße, auch an Patrick,
BS

Hallo Mario,

welche Keramikventildichtung hast Du denn gewechselt?
Falls es von innen heraus tropft, liegen entweder die 2 Scheiben
nicht direkt aufeinander (Schmutz) oder unter irgendeiner
Stelle der Dichtung ist Schmutz (Kalk).

Meist sind es aber die Dichtungen der äußeren Schlauchanschlüsse
die Tropfen.


Versuche halt mal die Mühle so fein/grob zu stellen, dass bei einem
2-Tassen-Bezug die Brüheinheit ganz voll wird - so dass ein paar
Krümel beim Schwenken schon runterfallen..
Welche Version der Mahlsteine hast Du jetzt drin und welche war
vorher? Bei einem Umstieg auf V1 muss oftmals 2-3 Raster
grober gestellt werden.

Gruß
BS