Siemens EQ.6 TE603501DE Series 300 - Milchschaum kalt

    • Siemens EQ.6 TE603501DE Series 300 - Milchschaum kalt

      Hersteller: Siemens | Typ-/Modell: EQ.6 TE603501DE Series 300 | ca. Baujahr: 2016

      Hallo,
      seit einigen Wochen besitzen wir dieses Gerät und sind damit sehr zufrieden.
      Einzig die Temperatur des Milchschaums ist eindeutig deutlich zu niedrig und das lässt sich nicht regulieren.
      Ein Latte oder Cappuchino mit kalten Milchschaum sind für mich allerdings kein Genuß.

      Gibt es jemanden hier im Forum, der einen Tip hat, wie man die Temperatur des Milchschaums erhöhen kann.

      Herzlichen Dank im Voraus
      cbartetzko

      Mechanische Kentnisse vorhanden: JA | Elektrische Kentnisse vorhanden: JA | Messgerät vorhanden: JA

    • Hallo,

      "zu niedrige Temperatur" ist leider eine immer wieder genannten so unbestimmte Größe, dass man
      dazu eigentlich nichts sinnvolles sagen kann, da hier das persönliche Empfinden und keine Messwerte
      ausschlaggebend sind.

      Grundsätzlich läßt sich folgendes allgemeingültig dazu feststellen:
      Bei der Milchschaumzubereitung darf die Milch/Milchschaum zu keinem Zeitpunkt mehr als 60°C heiß
      werden, da sich ansonsten die Eiweißmolküle in der Milch verändern/gerinnen.
      Wenn der zubereitete Milchschaum dann noch etwas in der Tasse der Umgebungsluft ausgesetzt wird,
      wird der Schaum schnell kaum noch 40°C haben, was evtl. als zu kalt empfunden wird, sich aber nicht
      ändern läßt, da die Milch nicht mehr Zubereitungstemperatur zulässt.
      Moderne Geräte beachten die maximale Zubereitungstemperatur für Milch und sehen da auch keine
      Eingriffsmöglichkeiten vor.
      kaffeewiki.de/index.php?title=Milchaufsch%C3%A4umen

      Gruß
      BS
      Immer logisch und Schritt für Schritt vorgehen. Blinder Aktionismus kostet Zeit und Geld.
      Küche: Jura GIGA 5 Pianoblack-Chrom Bj: 2012
      Büro: [sJura GIGA X3 ALU Bj: 2014
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