Siemens EQ.8 TE809501DE Series 900 - Kein Milchschaum nur heiße Milch

    • Siemens EQ.8 TE809501DE Series 900 - Kein Milchschaum nur heiße Milch

      Hersteller: Siemens | Typ-/Modell: EQ.8 TE809501DE Series 900 | ca. Baujahr: Unbekannt

      Hallo an alle Kaffeefreunde,
      ich habe seit ca. 2 Wochen obige Maschine im Einsatz.
      Beim Milchkaffee ist es allerding so, daß kein Milchschaum sondern nur heiße Milch kommt.
      Alle anderen Getränke sind tadellos.
      Ist das normal oder liegt es an irgendeiner einstellung??

      mfG
      Thomas

      Mechanische Kentnisse vorhanden: NEIN | Elektrische Kentnisse vorhanden: NEIN | Messgerät vorhanden: NEIN
    • Na ja, das ist definitiv falsch ! ;)
      Guckst Du hier:
      Der Cappuccino besteht zu ca.1/3 aus Espresso, welcher als erster in die Tasse kommt und zu 2/3 aus leicht aufgeschäumter, cremiger, warmer Milch/Milchschaum. Durch diese Reihenfolge kann sich die Crema vom Espresso auf dem Milchschaum absetzen. So entsteht das charakteristische Aussehen und die Grundlage für eine besondere Latte Art, bei der schöne Motive durch das gekonnte Zusammenspiel von Crema und Milchschaum entstehen. Daraus sind mittlerweile zahlreiche nationale und internationale Wettbewerbe entstanden.
      Der Latte Macchiato – meine persönlich liebste Kaffeespezialität – ist bekannt für seine drei Schichten, die in dem Glas natürlich perfekt zur Geltung kommen. Dafür wird die Milch stark aufgeschäumt, bis ein fester Milchschaum entsteht. Nun wird zu Beginn die Milch eingegossen, darauf sanft der Milchschaum platziert und zum Schluss ganz vorsichtig und langsam ein einfacher Espresso durch die Milchschaumdecke hineingegossen (möglichst in einem dünnen Strahl an einer Stelle, damit der Milchschaum erhalten bleibt). Das sich drei tolle Schichten absetzen liegt daran, dass der Milchschaum viel Luft enthält und dadurch oben bleibt. Der Espresso setzt sich dank der höheren Temperatur und Dichte über der Milch ab. Et Voilà!
      Der Milchkaffee wird nicht wie die anderen beiden Kaffeespezialitäten mit Espresso, sondern mit Kaffee zubereitet. Das Mischverhältnis liegt bei etwa 50:50 und besteht somit zu gleichen Teilen aus Kaffee und erwärmter Milch.
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