Hallo Funnikan ,

Dann erstmal herzlich willkommen bei uns im Forum , auch wenn Dein Start mit Deiner Jura anscheinend nicht so gelungen war....

Deine C5 ist grundsätzlich eine sehr gute Maschine die sich eng an die Millionenfach verkaufte Jura-E-Klasse anlehnt , aber einen besseren Erhitzer hat (ein Rundthermoblock) und eine andere - etwas eigenwillig zu bedienende - Steuerelektronik.
Es ist eine sehr gute und hochwertige Maschine !

Zunächst mal zur Sache mit dem Dampf , das ist schnell geklärt :

Deine C5 ist eine Einkreismaschine , also ein Gerät das Heißwasser für Kaffee und Tee sowie den Dampf für Milchaufschäumen mit ein- und demselben Erhitzer erzeugt.
Beim Wasserbezug ist der Erhitzer ja logischerweise komplett mit Wasser gefüllt. Dieses Wasser muss beim Dampfbezug zunächst aus dem Erhitzer entfernt werden damit Dampf entstehen kann , das äussert sich in dem anfänglichen Wasserspucken bevor Dampf kommt.
Technisch gibt es bei Einkreisern keine andere Möglichkeit , insofern ist das also (leider) normal.
Wenn Du also immer abwechselnd schäumst und dann Kaffee beziehst wird er Erhitzer immer gefüllt / geleert / gefüllt / geleert....

Mit dem Autocappu bekommst Du nie richtig heiße Milch , diese wird ja nicht in die Maschine gezogen und dort erhitzt sondern vom Dampfstrahl auf der winzigen Strecke von 3 cm nur mitgerissen. In dieser Zeit kann sie niemals heiß werden , nur warm.
Bei Cappus mit Drehregler kannst Du die Temperatur in gewissen Grenzen manipulieren , es gilt hier : Je weiter man aufdreht desto schneller läuft der Schaum , aber er bleibt kühler , je weniger man aufdreht desto langsamer läuft der Schaum , wird aber heißer.

Am Profi- Cappu liegt das ganz sicher nicht , das ist mit der Beste Cappu den Du kaufen kannst der ausgezeichnet funktioniert. In Deinem Fall ist das Handicap der Aufbau der Maschine selbst.

Wenn Du vorrangig Milchspezialitäten beziehen willst dann ist dafür die C5 eigentlich nicht die ideale Wahl gewesen , nicht weil sie schlecht ist sondern weil es ein Einkreiser ist ! Eine Zweikreismaschine mit getrennten Dampf / Wassererhitzern wäre die bessere Wahl gewesen , hier kannst Du auch den Proficappu voll ausfahren und ideal nutzen.

Wenn Du Dich hast beraten lassen dann ging die Beratung aber satt am Bedarf vorbei , die C5 ist eher eine Maschine für den Designorientierten Kaffeetrinker

Die Beschreibung der Kaffeequalität deutet darauf hin dass hier etwas nicht stimmen kann , die C5 hat mit der Jurabrühgruppe eine der Brühgruppen mit dem höchsten Pressdruck und das zweitgrößte Fassungsvermögen. Sie kann auch starken Kaffee sowie (bei den richtigen Bohnen) auch einen halbwegs trinkbaren Espresso ausgeben.

Dass am Anfang stärkerer Extrakt kommt und später hellerer ist ebenfalls bei allen Automaten so , das erklärt sich mit den verschiedenen Löslichkeiten der einzelnen Kaffeebestandteile aus dem Mahlgut.
Im Endeffekt muss dann aber ein kräftiger aromatischer Kaffee mit viel Crema dabei rauskommen , wenn es das nicht tut gibt es folgende Möglichkeiten :

1.) Die Mühle ist nicht korrekt eingestellt (Mahlgutqualität!) oder die Mahlsteine sind beschädigt (z.B. durch einen Stein).
2.) Du hast sehr hartes Wasser
3.) Du hast einen nicht ganz für diese Maschine geeigneten Kaffee.

Da Du aber noch Garantie auf das Gerät hast würde ich jetzt erstmal nur Punkt 2 austesten indem Du mal anderes Wasser verwendest , z.B. aus einem anderen Ort oder aus einer Kaufflasche Quellwasser.
Ebenfalls kannst Du zunächst prüfen ob das Mahlgut in etwa so fein gemahlen ist wie gekauftes Pulver und ob der ausgeworfene Trestertab schön rund und formschlüssig ist. Bröseltrester oder nasser Trester sind ein Indiz falscher Mühleneinstellung , daraus wird kein anständiger Kaffee kommen !

Wenn das alles ok ist (oder eben nicht !) würde ich die Maschine beanstanden , so kann es ja nicht weitergehen , eine C5 hat großes Potential das bei Dir offenbar aus welchem Grund auch immer nicht genutzt wird....

Also nicht verzagen , Händler fragen...oder uns wenn Du selbst aktiv werden möchtest. Gib Deiner C5 eine Chance , sie kann sehr guten Kaffee machen wenn alles stimmt

Viele Grüße ,

roadrunner

Hallo Erwin,

wenn ich mich richtig erinnere dann kannst Du die Füllmengen der Tassen an der Maschine programieren. Wie wäre es wenn Du zwei normale Doppeltassen in eine Tasse umprogramierst? Was ich sagen will ist, dass die Mahlzeit bei einer Doppeltasse länger ist als bei einer Einzeltasse. Wenn Du dann noch die Wassermenge von der Doppeltasse auf die Einzeltasse änderst, solltest Du durch die längere Mahlzeit einen stärkeren Kaffee bekommen. Der Besuch erhält dann nach wie vor die normale Einzeltasse. Generell habe ich persönlich nie den Doppelbezug für zwei Tassen benutzt, der war mir auch zu wässerig. Kannst ja mal ausprobieren ob Du damit zurechtkommst.

Gruß,
Mario

Hallo Erwin ,

Na dann mal vielen Dank für die Blumen

Es gibt auch für mich (fast) nichts Schlimmeres als schlechten Kaffee , besonders dann wenn er aus einer Maschine kommt die alles andere als billig war.

Wie gesagt ist die Maschine für Milchprodukte nicht ganz das Optimum , sie ist für den hauptsächlichen Bezug von Kaffee und Teewasser konzipiert sowie den gelegentlichen Einsatz des Aufschäumers.
Wenn Dir eine wirklich heiße Milch die weniger aufgeschäumt ist wichtig ist kann ich Dir nur raten den Proficappu abzuziehen und die normale Aufschäumlanze wieder anzustecken.
Diese kannst Du mit etwas Übung genauso zum Aufschäumen verwenden , der Vorteil ist dass der Dampf komplett in die Milch eingeblasen wird während der gesamten Aufschäumdauer und der Schaum daher auch sehr heiß erhitzt werden kann.

Der Einzige Nachteil ist eigentlich dass man etwas Übung braucht und die Lanze immer minimal unter der Milchoberfläche hält , nie bei vollem Dampf schnell eintaucht und immer leicht auf- und abschwenkt. Ansonsten kann es schnell passieren dass die Milch dann nicht mehr in der Tasse vorzufinden ist sondern von Hochschrank und Küchendecke tropft

Das mit der Kaffeestärkeregelung stimmt leider und ist der gewöhnungsbedürftigen Bedienung geschuldet...

Der Vorschlag von Mario und der Hinweis mit den Doppeltassen ist ebenfalls korrekt , das Fassungsvermögen der Brühgruppe endet bei 16 gramm , für einen Einzeltassenbezug werden schon bis zu 14 Gramm verwendet....da kann man sich leicht ausrechnen dass ein Doppelbezug nicht auch mit der doppelten Pulvermenge durchgeführt werden kann.

Sofern das Gerät neu war würde ich auf Nachbesserung durch den Hersteller pochen (25 Monate Garantie!) , falls Du sie nicht neu erstanden hast weißt Du leider nicht wieviele Tassen sie ausgegeben hat in Ihrem Leben und kannst daher nicht sicher sagen ob nicht die Mahlsteine verschlissen sind ! Oft bringt der Austausch der Mahlsteine auch mehr Fördermenge , also stärkeren Kaffee.

Viele Grüße ,

roadrunner

Hallo Erwin ,

Na also , das ist doch schonmal ein Fortschritt.

Der Trester sollte schön rund und in etwa so aussehen wie auf den angehängten Bildern ! Vom Mahlgrad her (also der Pulverkörnung) kannst Du ruhig mit fertig gemahlenem Pulver vergleichen , wenn Du keins hast kann Dir ja vielleicht ein Nachbar mit einem Teelöffel voll aushelfen. Man muss nur beide Pulver nebeneinanderhalten , dann sieht man den Unterschied oder eben keinen Letzteres wäre perfekt !

Auf den Bildern ist links zu grob , Mitte ist ok und rechts ideal !

In der Tat erfordert das manuelle Aufschäumen Übung und eine ruhige Hand , auch bei mir sind doch die ersten Liter Milch teilweise fluchtartig in Richtung Deckenvertäfelung entkommen Aber das wird schon , achte nur darauf dass Du den Dampf erst dann aktivierst wenn Du mit dem Ende der Aufschäumhilfe in der Milch bist. Dann langsam nach oben herausziehen bis Du merkst dass es sprudelt und faucht , in diesem Moment reißt der Schaum kalte Luft mit in die Milch und schäumt sie auf.
Gehe dann immer ein paar mm hoch und runter , nie ganz aus der Milch ziehen !

Du wirst nach ein paar Tassen irgendwann ganz von selbst das feeling dafür entwickeln , das lässt sich mit Worten halt leider nur schlecht beschreiben.

Viele Grüße ,

roadrunner

Hallo Erwin,

freut mich das es geklappt hat und Du mit meinem Vorschlag zurecht kommst. Manchmal sind es die Kleinigkeiten die den Unterschied (bzw. den Kaffeetrinker glücklich) machen.
Weil Du auch die Gebrauchsanweisung ansprichst hier mal eine generelle Frage: Benutzt Du eigentlich einen Clarisfilter im Wassertank oder hat die Maschine eine Wasserhärte programiert?

Gruß,
Mario

Hallo Erwin,

die Fotos die roadrunner gepostet hat sind Tresterbilder von zubereitetem Kaffee. Du sollst eigentlich Deinen Trester mit dem auf den Fotos vergleichen, bzw. mit dem der Nachbarin. Gut wäre es auch wenn Du hier ein Foto von Deinem Trester reinstellst, dann können wir ihn uns ansehen.
Zu der Frage nach dem Clarisfilter ist folgendes zu sagen: Jura schreibt in der Bedienungsanleitung das man bei Filterbtrieb die Wasserhärte ausschalten soll. Das führt dazu das sich die Maschine nie meldet um entkalkt zu werden. Clarisfilter sind eine feine Sache, doch leider filtern sie nicht alles aus dem Wasser raus. Von daher verkalkt die Maschine nach und nach. Bei uns in Bonn ist auch weiches Wasser, trotzdem kann ich bei einer Filterbenutzung nur empfehlen einen Härtegrad einzugeben. Dadurch meldet sich die Maschine ab und an zum Entkalken. Also: Filter benutzen, der Maschine sagen Filterbetrieb NEIN und Härtegrad 2-3 einstellen. Wenn sie dann entkalkt werden will einen anständigen Entkalker wie z.B. den Roten aus dem Shop verwenden. Dann hast Du viel Freude mit der Maschine, immer heißen Kaffee und kein Kalk Problem!!

Gruß,
Mario

Hallo Erwin ,

Ich meinte ja den Trester , der verändert sich durch das Brühen ja im Mahlgrad nicht.
Am Besten Du lässt ein bischen von dem Trester auf einem Untertellerchen trocknen , dann kannst Du vergleichen.

Marios Vorschlag mit dem Bild wäre aber auch eine Maßnahme , das machen wir hier sehr oft.

Viele Grüße ,

roadrunner